Olijfessen
Houtbeschrijving: Het kernhout, dat slechts bij bomen vanaf een leeftijd van circa 60 jaar of ouder voorkomt, is bruin. Door het grillige verloop van de kern komt bruin/wit gestreept of gevlamd (kwartiers of dosse) hout voor, dat met de naam olijfessen wordt aangeduid.
Botanische naam: Fraxinus excelsior.
Groeigebied: Europa en Klein-Azië